Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150 gram tôm tươi
- 100 gram cá thác lác
- 10 cây nấm hương khô
- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
Cách làm
-
1
Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.
-
2
Bóc sạch vỏ và bỏ đầu ⅔ (hai phần ba) chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.
-
3
Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.
-
4
Với ⅓ (một phần ba) chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.
-
5
Ngâm, rửa thật sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.
-
6
Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.
-
7
Cho một ít dầu chiên vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.
-
8
Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.
-
9
Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
-
10
Bạn nhớ rắc thêm ngò để trang trí nữa nhé!
Canh mướp đắng thường hay được nhồi với thịt xay và mộc nhĩ, nhưng món canh mướp nhồi tôm này sẽ mang thêm sắc đỏ cho bữa ăn nữa đấy!
Phần nhân dai dai ngon ngon, ăn thích lắm luôn.
Chúc các bạn ngon miệng nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
